ومازال المعرض مستمرا
كتب عادل بنجامين
رمضان كريم
6 رمضان في مرسمي
وابور الجاز كان له صوت مايتنسيش
على ترابيزة المطبخ..
تلات حلل نحاس احمر مقصدر
تلات بوابير جاز نحاس اصفر
الحلل مقاسات.. مفيش مسافات
زمان قبل الفطار في كل مطابخ العالم
في كل بيت قبل الضهر واحنا صغيرين
ماما وبابا ف المطبخ..
ماما تلمع نحاس الوابور
بابا يجهز ابر الوابور
.. باستلة الجاز مليانة.. بالكبون مدفوعة
وزجاجة احمر السبرتو.. وقمع نحاس
ومشط كبريت.. وجلدة الوابور.. تسليك الفونية
ماما تجهز الاكل.. تغسل الخضار.. تقمع البامية
تعصر الاوطة ف المصفا.. بابا يساعدها ف تقطيع اللحمة
بابا يتأكد من كل البوابير ويراجعهم.
مرحلة تسخين الوابور في بيت السبرتو في عدة الوابور
بابا يحط شوية سبرتو وبعدين يولع السبرتو بالكبريت
ونفس الاختبار وابرة تسليك، البوابير شغالة.. والحلل النحاس جاهزة، تلات حلل لية نقالة
الحلة الأولى للشوربة..مع اللحمة والبصل.. حبهان.
الحلة التانية للرز.. الحلة التالتة للخضار
سيمفونية من رنة غطيان الحلل النحاس والمغارف والمقصوصة مع التقليب
تسمعها من المطابخ او مناور السلم
وريحة التقلية.. البصلة المعصجة وضيوف رايحة وجاية
بعد المدفع والآذان،
تسمع سيمفونية المعالق والاطباق
مراقبة البوابير هامة جدا جدا
بوابير الجاز أصلح بوابير
وابور الجاز كان لي صوت ما يتنسيش
كان حلم جميل…..
مسافر في بحر الفنون.
