مقدمة /شوزان توفيق
طريقة عمل البسبوسة
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهى 25 دقيقة
المقادير
350 جرام دقيق سميد
160 جرام سكر
100 جرام سمن بلدى
100 جرام لبن
20 جرام عسل جلوكوز أو سيرب تقيل
20 جرام جوز هند
فانيليا
مقادير السيرب
1 كوب كبير سكر
2 كوب كبير ماء
ربع كوب عسل جلوكوز
عصير ليمونة
فانيليا
الطريقة
نسيح مقدار السمن على النار دون تسخين ونصبه على مقدار السميد ويفرك جيدا بأصابع اليد حتى يتشرب السميد كمية السمن ثم نضيف اللبن على السكر وعسل الجلوكوز ونضعهم على نار خفيفة حتى يدوب السكر ثم نضع جوز الهند على السميد ويقلب ثم يصب خليط اللبن بعد أضافة الفانيليا على السميد ويقلب تقليب خفيف جدا بدون عجن ثم نصب الخليط فى صينية مقاس 28 وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حتى تمام النضج
ثم عند خروجها من الفرن يصب عليها السيرب الساخن وتغطى حتى تتشرب كمية السيرب كلها
لعمل السيرب
يوضع السكر والماء وعسل الجلوكوز على النار وعند الغليان يوضع ملعقتين من عصير الليمون لمدة 5 دقايق ثم يوضع عليه الفانيليا ويرفع من على النار