مقدمة /شوزان توفيق
المقادير
– صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مقطع مكعبات)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الخل : ملعقة كبيرة
– العسل : ملعقة كبيرة
– دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
طريقة التحضير
ضعي صدور الدجاج المقطعة بوعاء الخلط.
أضيفي معجون الطماطم، والخل، والعسل، ودبس الرمان، والثوم المهروس، والفلفل الأسود، والملح، واخلطي الدجاج مع المكونات جيداً حتى تتغطى بها.
شُكّي قطع الدجاج مع البصل بالتناوب بأسياخ الخشب.
ضعي أسياخ الشيش طاووق بصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 مع التقليب حتى يتحمر من جميع الجهات.
قدميه ساخناً.
