كتب د.عبدالله مباشر رومانيا
كان لى شرف حضور محاضرة علمية فى مركز البحوث الزراعية بالجيزة عن الاغذية المهمة فى زمن الكورونا للأستاذة الدكتورة .ابتسام شعبان الماحى
جاء فيها
هناك.بعض الاطعمه التى تفيد في حالة وجود فيروس كورونا المستجد والتى تعزز الجهاز المناعي مع الالتزام بكافة التحذيرات التى حددتها وزارة الصحه ومنظمة الصحة العالمية ٠
بعض الاطعمه مهمه للجهاز المناعى :
١- الفلفل الرومى من الاطعمه المهمه في زمن كورونا نظرا لاحتوائه على فيتامين (سى ) حيث يساعد في تقوية المناعة ٠
٢- طبق السلطة الخضر الطازجه هو المصدر الغنى بالفيتامينات والمعزز للمناعه وللحصول على اقصى استفاده ان يكون الطبق متنوع ويحتوى على خمس الوان وهى الاحمر مثل الطماطم و الفلفل الاحمر ٠ والاصفر مثل الفلفل الاصفر والجزر ٠ والاخضر الخيار والجرجير ٠ والابيض مثل الفجل والبصل ٠
٣- الاغذيه الغنيه بالدهون :
نتناول نسب متوسطه منها لتعزيز الصحه حتى لاتسبب السمنه وهى موجوده فى كل الزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون وزيت الذره والزيت الحار ٠
٤- اطعمه تضاف للوجبات تكون غنيه بفيتامين (سى ) تلعب دور اساسى فى تعزيز كفاءة الجهاز المناعي مثل الفلفل الحلو الملون وبعض الخضار كالبروكلى السبانخ الجرجير والطماطم ٠
٥- اطعمه غنيه بالزنك مثل اللحوم الحمراء ويمكن تناولها بكميات قليله ٠
٦- البقوليات الحمص والفول والعدس ٠
٧- منتجات الالبان والبيض والمكسرات ٠
٨- اطعمه غنيه باوميجا3 مثل الاسماك الماكريل والتونه ٠
ا٠د ابتسام شعبان الماحى استاذ بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه بمركز البحوث الزراعية بالجيزه
