كل ما تحتاج معرفته عن بذور الشيا وفوائدها الرائعة
أخصائية التغذية العلاجية علا حسن
ما هي بذور الشيا؟
بذور الشيا هي بذور صغيرة الحجم، لكنها مليئة بالعناصر الغذائية. تأتي هذه البذور من نبات *Salvia hispanica* وهي غنية بالألياف، البروتين، الأحماض الدهنية الأوميغا-3، والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
**فوائد بذور الشيا:**
1. “تحسين الهضم” : بفضل محتواها العالي من الألياف، تساعد بذور الشيا في تعزيز الهضم ومنع الإمساك.
2. “تعزيز صحة القلب” : تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الأوميغا-3، والتي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.
3. “دعم فقدان الوزن” : الألياف والبروتينات الموجودة في بذور الشيا تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في التحكم بالوزن.
4.” تعزيز الطاقة والأداء البدني”
توفر بذور الشيا طاقة مستدامة، مما يجعلها اختياراً ممتازاً قبل التمرينات الرياضية.
5. “تحسين صحة الجلد”: مضادات الأكسدة في بذور الشيا تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل علامات الشيخوخة.
“الفيتامينات والمعادن في بذور الشيا (لكل 100 جرام):
– الكالسيوم: 631 ملليجرام (63% من الاحتياج اليومي)
– المغنيسيوم: 335 ملليجرام (83% من الاحتياج اليومي)
– الفوسفور: 860 ملليجرام(123% من الاحتياج اليومي)
– البوتاسيوم: 407 ملليجرام (12% من الاحتياج اليومي)
– الحديد: 7.7 ملليجرام(43% من الاحتياج اليومي)
– الزنك: 4.6 ملليجرام (42% من الاحتياج اليومي)
– فيتامين B1 (الثيامين): 0.62 ملليجرام (52% من الاحتياج اليومي)
– فيتامين B3 (النياسين): 8.83 ملليجرام (55% من الاحتياج اليومي)
“الجرعات المسموح بها:”
يُوصى بتناول حوالي 20-40 جرام (1-2 ملاعق كبيرة) من بذور الشيا يومياً. يمكن زيادة الكمية تدريجياً حسب الاحتياج الغذائي، مع مراعاة تناول كميات كافية من الماء.
“استخدامات بذور الشيا:”
– إضافتها إلى العصائر: للحصول على طاقة إضافية وألياف غذائية.
– استخدامها كبديل للبيض:
عند خلطها مع الماء، تتكون مادة هلامية تشبه زلال البيض، مما يجعلها بديل نباتي رائع.
– إضافتها إلى السلطات والحبوب: كإضافة غذائية صحية.
– تحضير بودينغ الشيا: بوصفة بسيطة عن طريق نقعها في الحليب مع القليل من العسل والفواكه.
“نصائح هامة” :
– تأكد من تناول بذور الشيا مع كمية كافية من السوائل، حيث إنها تمتص الماء بشكل كبير.
– يمكن نقعها في الماء أو الحليب لمدة 10-15 دقيقة قبل الاستهلاك لتحسين هضمها.
بذور الشيا ليست مجرد إضافة لذيذة لنظامك الغذائي، بل هي مصدر غذائي قوي يساهم في تحسين صحتك بشكل عام. جربها اليوم وأضف لمسة صحية إلى وجباتك اليومية!
دمتم بصحة وعافية 
