سمك السالمون المخبوز المقرمش..
مقدمة /شوزان توفيق
الكمية: شخص واحد
مدة التحضير: 10 دقائق المكونات والمقادير:
– 200 جرام من فيليه السلمون مع القشرة الخارجية.
– 10 جرام فيليني.
– 40 جرام فاصولياء خضراء.
– 30 جرام شمر.
– 20 ملليجرام صلصة سيترونيت.
– 5 ملليجرامات زيت زيتون.
– 1 جرام ثوم.
– رشة ملح.
– مزيج البرتقال والفلفل الأسمر المكثف.
طريقة التحضير:
– في وعاء عميق يتبل السلمون بالملح.
– يطهى السلمون مع قشرته الخارجية في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ومقرمشاً.
– يُرفع عن النار ويطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 3 دقائق.
– تسلق الفاصولياء الخضراء وتصفى من الماء.
– في مقلاة عميقة نضيف زيت الزيتون والثوم وتشوح الفاصولياء.
– يتبل الشمر المقطّع إلى شرائح رفيعة بصلصة السترونيت.
– تصب الفاصولياء والشمر في صحن التقديم ويوضع السلمون عليها، وتضاف صلصلة البرتقال والفلفل الأسمر على الوجه.
