كتب – محمود علام
أشاد المشاركون في فاعليات مبادرة “غذائي علاجي” بما حققه برنامج الغذاء العالمي من نجاحات في مكافحة الجوع و إغاثة الملايين من الأطفال و النساء و الرجال حول العالم ما أهله للحصول على جائزة نوبل للسلام للعام الحالي 2020.
كما أكدوا أهمية الغذاء الصحي في إسعاد البشر وضرورة توفير متطلباتهم الغذائية الفردية للحفاظ على استقرار المجتمعات واستمرار حركة التنمية.
وكانت مبادرة “غذائي علاجي ” قد نظمت السبت الماضي في دبي الدورة السادسة لمؤتمرها السنوي حول العمل التطوعي تحت رعاية الشيخ خليفة بن محمد بن خالد آل نهيان وبحضور المستشار طارق آل سيف،
ومشاركة جمعية الإمارات للتغذية وإدارة التغذية المجتمعية في مستشفى توام تزامنا مع احتفاء العالم بيوم الأغذية العالمي.
وقام بتنظيم المؤتمر فريق الغاف التطوعي التابع لمركز الطارق للتأهيل والتوحد في دبي بحضور الشركاء الاستراتجيين للمبادرة وعدد من الأطباء والاختصاصيين في مجال التغذية الذين قدموا محاضرات طبية
حول الغذاء الصحي .
وخلال مشاركته في المؤتمر قدم خبير الاغذية جيمس جوزيف المؤسس الرئيسي لشركة جاك فروت 365 محاضرة تطرق فيها الى الفوائد الصحية المتنوعة التي يقدمها الجاك فروت باعتباره مكافئا للحوم لدى الافراد النباتيين بحكم احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي
يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ، وايضا على الفلافونويدات التي تحمي من السرطان علاوة على مضادات الأكسدة التي تحارب العديد من الأمراض الأخرى ، بما في ذلك فقر الدم.
واشار جوزيف الى ان دقيق الجاك يعتبر مناسبًا للاستهلاك بكميات خاضعة للرقابة من قبل مرضى السكري ، بما يتماشى مع متطلباتهم الغذائية الفردية ، خاصةً إذا تم استخدامها لتحل محل نسبة الكليكوز الكربوهيدرات المرتفعة وهو ما اتبتته دراسات علمية بانخفاض تاثير دقيق الجاك على مرضى السكري .
واستشهد جوزيف بالدراسات المعتمدة و المنشورة في مجلة الجمعية الأمريكية لداء السكري.
كما أعرب جوزيف عن سعادته بالمشاركة بالمؤتمر الدولي السادس مع مجموعة من أهم المتخصصين في التغذية المجتمعية و من جمعية الإمارات للتغذية إذ تطرق جميع المحاضرين إلى مواضيع تغذوية حملت الفائدة للمشاركين من الأطباء والفنيين في المجال الطبي وهو ما يشكل دعما لاهتمام حكومة الامارات الرشيدة بإسعاد كل مواطن ومقيم علي هذه الأرض الطيبة ومن منطلق فرضية ان الغذاء يؤثر بشكل كبير في أداء الفرد ويرتبط ارتباطا وثيقا بسعادته.
