بريوات حلويات 112

نشره : شوزان توفيق 23/05/2020 - 12:45 PM

كتبت /شوزان توفيق

المقادير
2  كوب لوز
1   كوب سكر بودرة
2  ملعقة كبيرة ماء زهر
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
24  ورقة مستطيلة   بعرض 5 سنتيمتر
2   ملعقة كبيرة زبدة سائلة، للدهن
1  بياض بيض مخفوق
زيت غزير للقلي
عسل دافئ
سمسم محمص، للتزيين

الطريقة 

(تُستخدم “الورقة” في المغرب العربي، ويُمكن الاستعاضة عنها بالسبرنج رولز). 

● يُوضع اللوز في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم يُرفع ويوضع في ماء مثلج لمدة دقيقتين. 
● يُقشر اللوز بالضغط على القشرة الخارجية.
● يُوضع اللوز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق (دون أن يتغير لونه)، أو يُفرد على فوطة نظيفة، ويُترك ليجف في درجة حرارة الغرفة.
● يُفرم اللوز باستخدام محضر الطعام، حتى يُصبح ناعماً.
● يُخلط اللوز مع السكر، ماء الزهر والقرفة جيداً، حتى نحصل على عجين متماسك ناعم.
● تفرد كل ورقة على سطح أملس، بحيث يكون الضلع الأقصر مواجهاً لك، ثم تُدهن بالزبدة ويوضع ملعقة كبيرة من الحشو على أحد طرفي الورقة، تُقفل على هيئة مثلث (مثل السمبوسك) – كما بالصورة في الأعلى. 
● يُدهن الطرف الحُرّ بقليل من بياض البيض المخفوق، مع الضغط الخفيف حتى يلتصق. تُكرر الخطوات مع باقي كمية عجين الورقة.
● تُحمّر البريوات في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
● تُوضع في العسل الدافئ، ثم تُرفع وتُصفى.
● تُرص في طبق التقديم وتُزين بالسمسم المحمص.

ads



لا توجد تعليقات , كن انت اول من يضع تعليقاً


مطبخ

شوزان توفيق

03/06/2020 - 10:16 AM 58

شوزان توفيق

02/06/2020 - 11:54 AM 56

شوزان توفيق

02/06/2020 - 10:57 AM 69

شوزان توفيق

31/05/2020 - 10:51 AM 67

شوزان توفيق

31/05/2020 - 10:42 AM 86

شوزان توفيق

30/05/2020 - 10:31 AM 80

شوزان توفيق

30/05/2020 - 10:15 AM 92


قبس من نور

شوزان توفيق

03/06/2020 - 10:44 AM 21

سوسن

02/06/2020 - 11:46 PM 27

 سوسن

02/06/2020 - 11:16 PM 48

احمد مدني

02/06/2020 - 10:09 PM 27

احمد مدني

02/06/2020 - 09:47 PM 43

احمد مدني

01/06/2020 - 01:05 AM 102

 سوسن

31/05/2020 - 05:32 PM 62

احمد مدني

30/05/2020 - 10:35 PM 55